Dicastillo es una localidad de Navarra que se encuentra en la comarca de Estella. La gastronomía de la zona está basada en los productos locales y en la cocina tradicional navarra, con platos típicos que se han transmitido de generación en generación. A continuación, te proporciono información sobre algunos de los platos y productos más destacados de la gastronomía de Dicastillo:
Cordero: El cordero es uno de los productos más destacados de la gastronomía de la zona. Se prepara de diversas formas, pero una de las más tradicionales es el cordero al chilindrón, que se cocina con pimientos, cebolla, ajo y tomate.
Verduras: La zona de Dicastillo es rica en productos agrícolas, y las verduras son un componente importante de la gastronomía local. Destacan las alcachofas, los espárragos, los cardos y las borrajas, que se pueden preparar de diferentes formas.
Queso de Roncal: El queso de Roncal es un queso con denominación de origen que se elabora en la zona de los Pirineos navarros. Se elabora con leche de oveja y se caracteriza por su sabor fuerte y aromático.
Vino: La zona de Dicastillo cuenta con una tradición vinícola muy arraigada, con bodegas que elaboran vinos de alta calidad. Entre los vinos más destacados de la zona se encuentran los tintos, elaborados con las variedades de uva tempranillo, garnacha y graciano.
Dulces: Entre los dulces típicos de la zona se encuentran los buñuelos, los hojaldres, los rosquillas y las empanadillas de manzana.
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